Mama Kombucha kombucha

Aujourd’hui, nous vous présentons Mama Kombucha, producteur de kombuchas artisanaux à Bordeaux.
Ils nous ont ouvert les portes de leur atelier, nous ont expliqué leur démarche, leur production, leurs exigences en termes de qualité, et nous les remercions grandement pour cette visite !

Chez Souquo, on vous propose 3 saveurs de leur gamme: framboise-basilic, curcuma-gingembre-fleur de sureau ou encore l’infusion fruitée et baie de sureau.

Vous pouvez aussi vous rendre au 205 rue Judaïque, où Benjamin, Lore et Lucille seront ravis de vous accueillir et de vous présenter leurs boissons rafraîchissantes et pétillantes !

Découvrez le travail de Mama Kombucha en vidéo :

Origines Tea
& Coffee
torréfacteur & sommeliers en thés

Origines Tea and Coffee, producteurs de thés et de cafés de spécialité à Bordeaux.

Origines Tea and Coffee, c’est avant tout une histoire de tradition, tout comme le thé.
Ouverts depuis quelques années et avec aujourd’hui trois boutiques, ils sont de véritables experts et respectent l’environnement.
Nous remercions Natalia, fondatrice et sommelière en thé, pour cette belle visite.

Chez Souquo, vous pourrez déguster des thés verts, noirs et de délicieux rooibos, chauds ou froids, tout au long de l’année.

Vous pouvez aussi vous rendre dans l’une des trois boutiques à Saint Christoly, Rives d’Arcins ou à Bruges où toute l’équipe de Origines Tea and Coffee sera très heureuse de vous accueillir et de vous raconter leurs histoires.

Halles Bio
d’Aquitaine
distributeur de fruits & légumes

Créée en août 2017, Halle Bio d’Aquitaine est la première société sur le MIN de Bordeaux-Brienne à proposer une gamme complète de produits bio.
Composée de producteurs, spécialistes en distribution biologique et ingénieurs agronomes, l’équipe jeune et dynamique met en avant l’agriculture biodynamique, visant à revitaliser les sols sans polluer l’environnement.

Fonctionnant selon un réseau en escargot,
Halle Bio d’Aquitaine privilégie les producteurs les plus proches et élargit si nécessaire.
Ils répondent aux besoins de divers commerces, dont des restaurants comme le nôtre.
Lors de notre visite, François nous a expliqué leur processus de sélection de producteurs, comme La P’tite Ferme.

Winter Holer brasserie locale & bio

Découvrez Winter Holer, une brasserie artisanale et écologique à Villenave d’Ornon, près de Bordeaux. Ils sont passionnés par la création de bières biologiques de qualité, brassées avec des céréales françaises et leur propre houblon cultivé sur place.

Chez Winter Holer, ils croient en une approche durable de la production de bière.
C’est pourquoi ils adoptent une économie circulaire en réutilisant les bouteilles et en recyclant le malt pour divers usages, y compris la production de champignons gastronomiques et la fertilisation de leurs cultures de houblon.

Les bières se distinguent par leurs saveurs uniques et fruitées, fruit d’une production maison de A à Z et d’une attention méticuleuse à chaque étape du processus de brassage.

Nous vous invitons les rendre visite à Villenave d’Ornon pour découvrir les délicieuses bières et profiter de l’ambiance accueillante de leur brasserie.

Nomie Épices Épices

Nomie incarne la passion des épices, offrant une sélection de haute qualité associant graines et poudres d’exception à un savoir-faire artisanal.

Marie-Lou et Charles, les fondateurs, portent cet héritage familial avec fierté, ayant repris le flambeau de la mère de Marie-Lou, qui a consacré près de 15 ans au commerce des épices.
Leur engagement les guide vers des petits producteurs et coopératives à travers le monde, ainsi que des marchands passionnés, pour garantir une expression authentique du terroir.
Toutes leurs épices, pures et fraîchement moulues, sont issues des dernières récoltes, assurant ainsi une qualité et une traçabilité irréprochables.