Mama Kombucha kombucha
Aujourd’hui, nous vous présentons Mama Kombucha, producteur de kombuchas artisanaux à Bordeaux.
Ils nous ont ouvert les portes de leur atelier, nous ont expliqué leur démarche, leur production, leurs exigences en termes de qualité, et nous les remercions grandement pour cette visite !
Chez Souquo, on vous propose 3 saveurs de leur gamme: framboise-basilic, curcuma-gingembre-fleur de sureau ou encore l’infusion fruitée et baie de sureau.
Vous pouvez aussi vous rendre au 205 rue Judaïque, où Benjamin, Lore et Lucille seront ravis de vous accueillir et de vous présenter leurs boissons rafraîchissantes et pétillantes !
Découvrez le travail de Mama Kombucha en vidéo :
Origines Tea
& Coffee torréfacteur & sommeliers en thés
Origines Tea and Coffee, producteurs de thés et de cafés de spécialité à Bordeaux.
Origines Tea and Coffee, c’est avant tout une histoire de tradition, tout comme le thé.
Ouverts depuis quelques années et avec aujourd’hui trois boutiques, ils sont de véritables experts et respectent l’environnement.
Nous remercions Natalia, fondatrice et sommelière en thé, pour cette belle visite.
Chez Souquo, vous pourrez déguster des thés verts, noirs et de délicieux rooibos, chauds ou froids, tout au long de l’année.
Vous pouvez aussi vous rendre dans l’une des trois boutiques à Saint Christoly, Rives d’Arcins ou à Bruges où toute l’équipe de Origines Tea and Coffee sera très heureuse de vous accueillir et de vous raconter leurs histoires.
Halles Bio
d’Aquitaine distributeur de fruits & légumes
Créée en août 2017, Halle Bio d’Aquitaine est la première société sur le MIN de Bordeaux-Brienne à proposer une gamme complète de produits bio.
Composée de producteurs, spécialistes en distribution biologique et ingénieurs agronomes, l’équipe jeune et dynamique met en avant l’agriculture biodynamique, visant à revitaliser les sols sans polluer l’environnement.
Fonctionnant selon un réseau en escargot,
Halle Bio d’Aquitaine privilégie les producteurs les plus proches et élargit si nécessaire.
Ils répondent aux besoins de divers commerces, dont des restaurants comme le nôtre.
Lors de notre visite, François nous a expliqué leur processus de sélection de producteurs, comme La P’tite Ferme.
Winter Holer brasserie locale & bio
Découvrez Winter Holer, une brasserie artisanale et écologique à Villenave d’Ornon, près de Bordeaux. Ils sont passionnés par la création de bières biologiques de qualité, brassées avec des céréales françaises et leur propre houblon cultivé sur place.
Chez Winter Holer, ils croient en une approche durable de la production de bière.
C’est pourquoi ils adoptent une économie circulaire en réutilisant les bouteilles et en recyclant le malt pour divers usages, y compris la production de champignons gastronomiques et la fertilisation de leurs cultures de houblon.
Les bières se distinguent par leurs saveurs uniques et fruitées, fruit d’une production maison de A à Z et d’une attention méticuleuse à chaque étape du processus de brassage.
Nous vous invitons les rendre visite à Villenave d’Ornon pour découvrir les délicieuses bières et profiter de l’ambiance accueillante de leur brasserie.
Nomie Épices épices
Nomie incarne la passion des épices, offrant une sélection de haute qualité associant graines et poudres d’exception à un savoir-faire artisanal.
Marie-Lou et Charles, les fondateurs, portent cet héritage familial avec fierté, ayant repris le flambeau de la mère de Marie-Lou, qui a consacré près de 15 ans au commerce des épices.
Leur engagement les guide vers des petits producteurs et coopératives à travers le monde, ainsi que des marchands passionnés, pour garantir une expression authentique du terroir.
Toutes leurs épices, pures et fraîchement moulues, sont issues des dernières récoltes, assurant ainsi une qualité et une traçabilité irréprochables.
L’Alchimiste torréfacteur de cafés de spécialité
L’Alchimiste, torréfacteur de café de spécialité à Bordeaux, avec deux boutiques : l’une à Darwin Ecosystem et l’autre rue de la Vieille Tour au cœur de la ville. Passionnés par l’art du café, ils sélectionnent des grains de haute qualité du monde entier et les torréfient sur place pour offrir des saveurs uniques.
À l’Alchimiste, la durabilité et la qualité sont primordiales. Ils travaillent directement avec des producteurs respectueux de l’environnement et utilisent des méthodes de torréfaction qui préservent les arômes naturels des grains.
Leurs cafés se distinguent par des profils de saveurs exceptionnels, fruit d’une expertise minutieuse. En plus d’être un coffee shop, l’Alchimiste est aussi une école certifiante et un espace d’exposition pour artistes locaux.
Que vous soyez en visite à Bordeaux ou en quête de détente, rendez-vous chez l’Alchimiste. L’équipe accueillante vous fera découvrir leur gamme de cafés, incluant le célèbre Blend, un mélange doux de grains brésiliens et colombiens, parfait en expresso ou en latte et disponible chez Souquo !
Origines
chocolate makers chocolaterie
Origines Chocolate Makers, situés au sein de Darwin Ecosystem à Bordeaux. Ces chocolatiers dévoués sont passionnés par l’art de créer des chocolats d’exception. Ils sélectionnent soigneusement les meilleures fèves de cacao du monde entier et les transforment sur place, garantissant ainsi des saveurs authentiques et raffinées.
La durabilité et la qualité sont des valeurs fondamentales pour Origines. En collaboration avec des producteurs éthiques, ils utilisent des techniques de transformation qui exaltent les arômes naturels des fèves de cacao.
En plus de leurs savoureuses tablettes, Origines propose des ateliers interactifs permettant aux participants de découvrir les secrets de la chocolaterie et de confectionner leurs propres créations gourmandes.
Que vous soyez un amateur de chocolat en visite à Bordeaux ou en quête d’une nouvelle aventure culinaire, une visite chez Origines Chocolate Makers s’impose. L’équipe accueillante vous guidera à travers leur gamme de chocolats innovants, comprenant des créations exclusives et des éditions limitées.
L Brasserie Parallèle kéfir
Plongez dans l’univers vibrant de la Brasserie Parallèle, au cœur de Bordeaux, où le kéfir artisanal est à l’honneur. Cette microbrasserie se distingue par sa passion pour la fermentation et son engagement envers des ingrédients biologiques et locaux.
Chez Parallèle, l’accent est mis sur la qualité et la durabilité. Ils élaborent leurs kéfirs avec des méthodes de fermentation naturelles, garantissant des boissons pétillantes, rafraîchissantes et pleines de caractère. Leur approche éthique comprend la collaboration avec des producteurs écoresponsables et l’utilisation de matières premières soigneusement sélectionnées.
Explorez une palette de saveurs uniques grâce à leurs créations innovantes. La Brasserie Parallèle offre des kéfirs classiques et des éditions spéciales, souvent enrichies de collaborations locales surprenantes.
Savourez le kéfir comme vous ne l’avez jamais goûté chez Parallèle, où chaque gorgée promet une explosion de saveurs et un voyage sensoriel rafraîchissant.
Buns Baker boulangerie artisanale streetfood pour professionnels
Buns Baker, la boulangerie artisanale incontournable pour professionnels à Bordeaux.
Spécialisés dans la création de produits de boulangerie de haute qualité, ils allient savoir-faire traditionnel et innovation pour offrir des délices qui raviront vos papilles et celles de vos clients.
Chez Buns Baker, chaque création est le fruit d’une passion pour l’art de la boulangerie. Utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés et des méthodes artisanales, ils préparent des pains qui se distinguent par leur saveur et leur texture exceptionnelles.
Leurs produits sont conçus pour répondre aux besoins des professionnels exigeants.
Leur engagement envers la qualité se reflète dans chaque détail, du choix des ingrédients à la finition de chaque produit. Buns Baker travaille en étroite collaboration avec ses clients pour créer des solutions sur mesure qui ajoutent une touche d’excellence à vos offres.
Que vous soyez restaurateur, traiteur ou organisateur d’événements à Bordeaux, faites confiance à Buns Baker pour élever vos créations culinaires avec des produits de boulangerie artisanaux d’exception.
Chez nous, vous pourrez déguster à leurs focaccia que l’on utilise dans le sandwich du jour en semaine !
Effet papillon brasserie de bière
Chaque gorgée raconte une histoire de passion, d’innovation et de savoir-faire. Nichée au cœur de la ville, cette brasserie est réputée pour ses créations audacieuses qui transforment chaque dégustation en un voyage de saveurs.
Effet Papillon, c’est bien plus qu’une brasserie ; c’est un laboratoire de saveurs. Leur équipe d’artisans brasseurs explore sans cesse de nouvelles combinaisons d’ingrédients et des techniques de fermentation avant-gardistes pour créer des bières qui surprennent et enchantent. Leurs brassins varient du classique au créatif, avec des saveurs allant des plus subtiles aux plus exubérantes.
La brasserie est locale, basée sur Mérignac. Chaque étape de leur processus de fabrication est pensée pour maximiser la qualité tout en respectant l’environnement. Cela se reflète dans des bières d’une pureté remarquable et d’une fraîcheur inégalée.
Pour les professionnels du secteur à Bordeaux, la Brasserie Effet Papillon offre un partenariat idéal pour enrichir votre carte de boissons avec des bières qui se démarquent vraiment.
Faites l’expérience de l’originalité et de la qualité avec la Brasserie Effet Papillon, où chaque bière est une invitation à découvrir des saveurs fascinantes et mémorables.
Notre chouchou c’est la French Pale Ale !
